La hora de consumo de fruta no altera sus beneficios nutricionales

El nutricionista Aitor Sánchez ha señalado este 7 de octubre que la creencia popular de restringir el consumo de fruta a determinadas horas del día carece de fundamento científico. Según el especialista, no existe una evidencia fisiológica que justifique evitar las frutas durante la noche o en momentos específicos, ya que el organismo procesa los nutrientes de manera constante.

Esta idea, profundamente arraigada en la cultura popular mexicana, sugiere erróneamente que el metabolismo se 'apaga' o cambia su funcionamiento dependiendo del reloj. Sin embargo, Sánchez enfatiza que el cuerpo humano mantiene sus funciones metabólicas activas, procesando los azúcares naturales y la fibra de las frutas independientemente del momento en que se ingieran.

La recomendación del experto se centra en priorizar la calidad de los alimentos y la frecuencia de consumo a lo largo del día, en lugar de enfocarse en el horario de ingesta. En el contexto de salud pública en México, donde se busca combatir la obesidad y enfermedades crónicas, desmitificar estas creencias resulta fundamental para mejorar los hábitos alimenticios de la población.

El consumo de frutas frescas debe ser un pilar en la dieta diaria, aportando vitaminas, minerales y fibra esenciales para la salud digestiva y cardiovascular. Los especialistas en nutrición coinciden en que el beneficio real reside en sustituir productos ultraprocesados por opciones naturales, sin importar si el consumo ocurre en el desayuno, la comida o la cena.

En última instancia, el llamado es a evitar restricciones innecesarias que pueden complicar el apego a un régimen alimenticio saludable. Mantener una alimentación equilibrada, basada en productos de temporada y locales, sigue siendo la estrategia más efectiva recomendada por profesionales para la prevención de enfermedades en el país.